Boerenkaas
Dubbel Dutch
De Dubbel Dutch is een speciaal kaasje, omdat hij wordt gemaakt van koemelk van de MIJ ras en van de geitenmelk van het Saanen ras. De twee lagen worden gesplitst door een kleine aslaag, wat weer komt van druivenbladeren.
€7,50
€37,50 per kilo
Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.
Niet op voorraad
Specificaties
| Stremsel | Lebstremsel |
|---|---|
| Soort | Boerenkaas |
| Melk | Gethermiseerde koemelk |
| Vetgehalte | 50+ |
| Zoutgehalte per 100 gram | 1,2 gram |
| Herkomst | Nederland |
| Eetbare korst | Nee |
| Gewicht | 200 gram, 300 gram, 400 gram, 500 gram, 1000 gram, Kwart kaas, Halve kaas, Hele kaas |
| Gewicht hele kaas | 8.2 KG |
Beschrijving
Bij de kaasmakerij van Hollandsche Meesters in Rhenen worden de kazen van Meester-Affineurs gemaakt. Deze kaasmakerij is helemaal ingericht om op ambachtelijke wijze kaas te maken. De Dubbel Dutch is een speciaal kaasje, omdat hij wordt gemaakt van koemelk van de MIJ ras en van de geitenmelk van het Saanen ras. De twee lagen worden gesplitst door een kleine aslaag, wat weer komt van druivenbladeren. De twee melksoorten worden allebei gethermiseerd, wat betekent dat de kaas onder rauwmelkse kaas valt. De kaas wordt gemaakt met een natuurkorst.
Tip van
Harm
