Hooidammer Schaap Jong

Schapenkaas is minder bekend dan kaas van de koe of geit, maar toch behoort schapenkaas tot de oudste kaassoorten en echte klassiekers. Kaas van schapenmelk is oergezond en zelfs gezonder dan kaas van de koe of geit, omdat schapenkaas een hogere concentratie aan vitamine A, B en C bevat. Daarnaast is schapenkaas geschikt voor mensen met een koemelkallergie. De Hooidammer schapenkaas is kort gerijpt, waardoor deze zacht en smeuïg van structuur is.