Weintrauben Käse

Naast de bekende soorten Gruyere AOP en Vacherin Fribourgeois AOP worden er in het kanton Fribourg nog meer rauwmelkse kazen geproduceerd, waaronder de Weintrauben bergkaas. De Weintrauben krijgt een rijping van 3 maanden. Door deze rijping krijgt de Weintrauben een licht pittige smaak. De Weintrauben heeft meerdere prijzen gewonnen in binnen- en buitenland en is bekend geworden om zijn bijzondere korst met druivenreliëf.