Terschellinger windkracht 4

Het eiland Terschelling is omringd door het kostbare waddengebied. De biologische landbouw is van groot belang om de balans in het waddengebied niet te verstoren. Twee biologische veehouders leveren hun melk aan de kaasmakerij. De bijzonder gevarieerde flora in het weidegebied zorgt voor een unieke melk, die garant staat voor de typische smaak van de Terschellinger kaas. De Terschellinger Belegen heeft 24 weken gerijpt. Deze rijping heeft ervoor gezorgd dat de kaas veel karakter heeft. Ondanks dat is de nasmaak nog steeds erg zacht.