Oida Kärntna

Deze biologische bergkaas uit het gebied rond de Hohe Tauern en de Nockberge is een verfijnde expressie van alpenambacht en puur natuur. In dit ongerepte berglandschap grazen de koeien op hooggelegen weiden, waar een rijk tapijt van wilde kruiden, bergbloemen en aromatische grassen de melk zijn unieke diepgang geeft. Het resultaat is een kaas met een uitgesproken, maar elegante persoonlijkheid. Tijdens de rijping ontwikkelt hij een harmonieuze balans tussen kracht en finesse: een volle, romige structuur met subtiele nootachtige tonen en een verfijnd kruidig aroma dat langzaam op de tong openbloeit. Elke hap weerspiegelt het zuivere karakter van de Alpen, waar traditie en natuur nog volledig in balans zijn. Deze bergkaas is geen alledaagse keuze, maar een karaktervolle specialiteit die zich onderscheidt door zijn authenticiteit en gelaagde smaak. Hij komt prachtig tot zijn recht op een verfijnde kaasplank, gecombineerd met noten, honing of een goed glas witte wijn, maar heeft van zichzelf al voldoende elegantie om puur van te genieten. Een kaas met diepte, herkomst en klasse – rechtstreeks uit de Alpen.