Hooidammer Suprême Koe

Al meer dan 45 jaar is Henri Willig een begrip in de kaaswereld. Hooidammer is van oudsher een pionier op het gebied van biologische kaas, deze kaasmakers bieden een grote bijdrage aan de biodiversiteit. Deze kaas, gemaakt van koeienmelk zit daardoor vol leven en smaak! De Suprême wordt op een speciale manier gerijpt op basis van het gemiddelde gewicht van de kaas. Hoe langer de kaas ligt te rijpen, hoe meer vocht hij verliest en de smaak versterkt. Door de kristalvorming krijgt de Suprême een karakteristieke smaak met een zoete ondertoon.