Graskaas van de boerderij

Aan de rand van het Nationaal Park Weerribben in het plaatsje Marknesse staat Boerderij De Eerste. Boerderij De Eerste werd als eerste in dit gebied gebouwd en is sinds 1987 een biologische boerderij. Het is een veelzijdig bedrijf met melkkoeien, kippen, akkerbouw, groenteteelt en natuurlijk de kaasmakerij. Graskaas van de boerderij wordt traditioneel gemaakt van de melk van koeien die voor het eerst in het voorjaar weer buiten grazen. De kaas heeft een unieke zachte en romige smaak, die kenmerkend is voor de verse voorjaarsmelk.