Geitenkaas met Citroentijm

Onze geitenkaas met citroentijm is een bijzondere specialiteit uit de Allgäu-regio. Gemaakt van verse, biologische geitenmelk van geiten die grazen op 900 meter hoogte in de opkomende alpenweiden, biedt deze kaas een unieke smaakervaring. Het productieproces gebeurt op ambachtelijke wijze in koperen ketels. Na het maken worden de kazen ondergedompeld in een citroentijmoplossing, wat zorgt voor een heerlijk aromatische smaak. Om de kaas zijn karakteristieke smaak en korst te geven, worden ze driemaal per week gewassen met zout en water. Hierdoor ontwikkelen ze hun volle smaak en krijgen ze hun typische korst. Deze geitenkaas is zacht van smaak en van nature lactosevrij, waardoor het een ideale keuze is voor liefhebbers van verfijnde kaas.