Terschellinger windkracht 2

Het eiland Terschelling is omringd door het kostbare waddengebied. De biologische landbouw is van groot belang om de balans in het waddengebied niet te verstoren. Twee biologische veehouders leveren hun melk aan de kaasmakerij. De bijzonder gevarieerde flora in het weidegebied zorgt voor een unieke melk, die garant staat voor de typische smaak van de Terschellinger kaas. De Terschellinger Jong Belegen heeft 14 weken liggen rijpen. Deze rijpingstijd maakt deze kaas erg smaakvol. De structuur van deze kaas is romig en zacht.