Buitenlandse kaas

Cantal Vieux

Cantal is een Franse harde kaas. De meeste mensen die wel eens in Frankrijk zijn geweest, hebben vast wel eens kennis gemaakt met de Cantal.

7,00 35,00 per kilo

Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.

Specificaties

Stremsel

Lebstremsel

Soort Buitenlandse kaas
Melk

Rauwe koemelk BIO

Vetgehalte

45+

Zoutgehalte per 100 gram

2,7 gram

Herkomst

Frankrijk

Eetbare korst

Ja

Gewicht

2,5 kilo, 200 gram, 300 gram, 400 gram, 500 gram, 1000 gram

Gewicht hele kaas

35 KG

Beschrijving

Cantal is een Franse harde kaas. De meeste mensen die wel eens in Frankrijk zijn geweest, hebben vast wel eens kennis gemaakt met de Cantal. De Cantal wordt al eeuwen lang op authentieke wijze geproduceerd in de Auvergne – Rhône - Alpes. De Cantal draagt het originele Europese AOC en AOP keurmerk. De kaas wordt bereid van rauwe melk van het salersrund. Na een intensief traject, wordt de kaas geperst om al het vocht te verwijderen. De kaas wordt gesneden en een aantal keer gedraaid, hierna volgt een korte rustperiode om vervolgens onder hoge druk in zijn vorm geperst te worden. De Cantal Vieux heeft een minimale rijping van 8 maanden. Deze rijping geeft de Cantal een droge structuur met een pittige nootachtige nasmaak.
Tip van Harm
  • Product foto
    7,95
  • Product foto
    7,90
  • Product foto
    7,15