Bergkaas

Alpikoner

De Alpikoner is een bijzondere kaasspecialiteit die door zijn aroma’s verschilt van de klassieke zwitserse bergkazen. Tijdens de rijping van 4 tot 5 maanden wordt de kaas door de affineurs ingesmeerd met eikenschors. Dit geeft de Alpikoner zijn zwarte harde korst en bijzondere aromatisch smaak.

7,00 35,00 per kilo

Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.

Specificaties

Stremsel

Lebstremsel

Soort Bergkaas
Melk

Gepasteuriseerde koemelk BIO

Vetgehalte

48+

Zoutgehalte per 100 gram

1,5 gram

Gewicht hele kaas

6,5 KG

Herkomst

Zwitserland

Eetbare korst

Nee

Beschrijving

De Alpikoner is een steviggerijpte bergkaas uit het Zwitserse plaatsje Schwyz. Waar de traditionele kaasmakerij staat van familie Schwyzer Milchhuus. De Alpikoner is een bijzondere kaasspecialiteit die door zijn aroma’s verschilt van de klassieke zwitserse bergkazen. Tijdens de rijping van 4 tot 5 maanden wordt de kaas door de affineurs ingesmeerd met eikenschors. Dit geeft de Alpikoner zijn zwarte harde korst en bijzondere aromatisch smaak.
Tip van Harm
  • Product foto
    15,90
  • Product foto
    17,50
  • Product foto
    7,00