Ommelanden koe gerijpt DEMETER

Een stuk platteland waar de koeien heerlijk grazen op weelderige weiden en de lucht doordrenkt is met de geur van vers gras. Dit is waar Craft Dairy zijn inspiratie vindt voor zijn buitengewone assortiment kazen. Bij Craft Dairy draait alles om het creëren van hoogwaardige kazen met behoud van traditie en respect voor de natuur. Ze verwerken biologisch-dynamische koemelk tot een scala aan heerlijke kazen. Maar wat ze echt onderscheidt, is de toewijding aan duurzaamheid. Als een plasticvrij bedrijf gebruiken ze voor de kazen geen plasticcoating. In plaats daarvan gebruiken ze een eeuwenoud ambacht door de kazen gedurende de rijping in te smeren met zonnebloemolie. Dit resulteert in een prachtige, neutrale natuurkorst. Deze gerijpte variant heeft een diepe complexiteit van smaak. Deze kaas heeft een rijping van minimaal 5 maanden, wat de kaas een volle smaak geeft.