Blauwaderkaas

Bleu d’Auvergne

Bleu is een gebruikelijk voorvoegsel voor Franse blauw aderkaas, vooral bij de kaas gemaakt van koemelk, gevolgd door de naam van een stad of regio. De Bleu d’Auvergne komt uit de regio Auvergne.

5,50 27,50 per kilo

Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.

Specificaties

Stremsel

Lebstremsel

Soort Blauwaderkaas
Melk

Gepasteuriseerde koemelk BIO

Vetgehalte

50+

Zoutgehalte per 100 gram

2,6 gram

Herkomst

Frankrijk

Eetbare korst

Ja

Gewicht

200 gram, 300 gram, 400 gram, 500 gram, 1000 gram, Hele kaas

Gewicht hele kaas

2 KG

Beschrijving

Bleu is een gebruikelijk voorvoegsel voor Franse blauw aderkaas, vooral bij de kaas gemaakt van koemelk, gevolgd door de naam van een stad of regio. De Bleu d’Auvergne komt uit de regio Auvergne. Het verhaal gaat dat in 1854 een kleine lokale kaasboer Antoine Roussel, uit het drop Laqueuille een kaas had die in contact was gekomen met beschimmeld brood, zo kwam er ook schimmel op de kaas. De kaasboer Antoine kreeg hiervan het idee om blauwschimmel kaas te maken en gaf de kaas de naam Bleu d’Auvergne. Tegenwoordig wordt deze kaas overal in de Auvergne gemaakt en is een echte klassieker onder de blauwschimmel kazen. Door zijn rijping van 3-4 maanden heeft de kaas een licht pittige smaak.
Tip van Harm
  • Product foto
    5,00
  • Product foto
    19,90
  • Product foto
    8,12