Halloumi

Halloumi is een populaire vleesvervanger. De kaas wordt gemaakt van geit-, schaap-, en koeienmelk en wordt gestremd met enzymen. Halloumi heeft van zichzelf een zoutige smaak en lijkt qua structuur en smaak op mozzarella en feta. Halloumi bevat veel eiwitten en is daarom ook ideaal voor vegetariërs. Door de zoute smaak is Halloumi heerlijk voor een frisse salade, maar ook staat Halloumi bekend als echte grillkaas en is uitermate geschikt voor op de barbecue. Je kunt Halloumi rauw eten, maar is ook zeker aan te raden om de Halloumi in dunne plakjes te snijden en vervolgens te bakken of te grillen. De kaas smelt niet zoals andere kazen, maar krijgt wel een krokant korstje wat zorgt voor een heerlijke bite