Comté Marcel Petite AOP

De Comté komt uit de Jura. In de jaren ’70 was Marcel Petite geïnterneerd in de biologische landbouw. Hij wilde de kleine kaasmakerijen en hun eeuwenoude respect voor natuur behouden. De Comté wordt ook wel ‘koning onder de bergkazen’ genoemd. De Comté is verwant aan de Zwitserse Gruyère. Het speciale aroma van de Comté is te danken aan de bijzondere kruiden en grassoorten die de koeien in de velden van het Jura-massief vinden.