Buitenlandse kaas
Tomme de Mijoule
Bij deze kaas wordt de verse schapenmelk gethermiseerd. Dit is een zacht proces waarbij de natuurlijke kwaliteiten van de rauwe melk grotendeels behouden blijft. De Tomme de Mijoule is toegankelijk voor elke schapenkaas liefhebber.
€7,98
€39,90 per kilo
Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.
Dit product is tijdelijk uit het assortiment / uitverkocht.
Specificaties
| Stremsel | Lebstremsel |
|---|---|
| Soort | Buitenlandse kaas |
| Melk | gepasteuriseerde schapenmelk BIO |
| Vetgehalte | 50+ |
| Zoutgehalte per 100 gram | 1,3 gram |
| Gewicht hele kaas | 1.2 KG |
| Herkomst | Frankrijk |
| Eetbare korst | Ja |
Beschrijving
In het departement Lozere, met door weilanden bedekte, bergachtige landschap wat grenst aan het regionaal park Causses en het nationaal park van de Cevennen, bevindt zich kaasmakerij Lou Passou. Deze kaasmakerij is gespecialiseerd in biologische schapenkaas. De naam Lou Passou staat voor smakelijke kaas die meesterlijk wordt gemaakt volgens traditionele recept. De verse schapenmelk waar de Tomme de Mijoule mee wordt gemaakt, komt uit Lozere in de regio Languidoc-Roussillon, dat op een hoogte van 840 meter boven de zeespiegel ligt. De naam ‘Mijoule’ komt van het Franse woord ‘mijoter’, wat ‘langzaam sudderen’ betekent. Dit verwijst weer naar het productieproces. Bij deze kaas wordt de verse schapenmelk gethermiseerd. Dit is een zacht proces waarbij de natuurlijke kwaliteiten van de rauwe melk grotendeels behouden blijft. De Tomme de Mijoule is toegankelijk voor elke schapenkaas liefhebber.
Tip van
Harm
