Buitenlandse kaas

Tomme de Mijoule

Bij deze kaas wordt de verse schapenmelk gethermiseerd. Dit is een zacht proces waarbij de natuurlijke kwaliteiten van de rauwe melk grotendeels behouden blijft. De Tomme de Mijoule is toegankelijk voor elke schapenkaas liefhebber.

7,00 35,00 per kilo

Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.

Specificaties

Stremsel

Lebstremsel

Soort Buitenlandse kaas
Melk

gepasteuriseerde schapenmelk BIO

Vetgehalte

50+

Zoutgehalte per 100 gram

1,3 gram

Gewicht hele kaas

1.2 KG

Herkomst

Frankrijk

Eetbare korst

Ja

Beschrijving

In het departement Lozere, met door weilanden bedekte, bergachtige landschap wat grenst aan het regionaal park Causses en het nationaal park van de Cevennen, bevindt zich kaasmakerij Lou Passou. Deze kaasmakerij is gespecialiseerd in biologische schapenkaas. De naam Lou Passou staat voor smakelijke kaas die meesterlijk wordt gemaakt volgens traditionele recept. De verse schapenmelk waar de Tomme de Mijoule mee wordt gemaakt, komt uit Lozere in de regio Languidoc-Roussillon, dat op een hoogte van 840 meter boven de zeespiegel ligt. De naam ‘Mijoule’ komt van het Franse woord ‘mijoter’, wat ‘langzaam sudderen’ betekent. Dit verwijst weer naar het productieproces. Bij deze kaas wordt de verse schapenmelk gethermiseerd. Dit is een zacht proces waarbij de natuurlijke kwaliteiten van de rauwe melk grotendeels behouden blijft. De Tomme de Mijoule is toegankelijk voor elke schapenkaas liefhebber.
Tip van Harm
  • Product foto
    4,62
  • Product foto
    3,97
  • Product foto
    5,50