
Buitenlandse kaas
Roccolo Valtaleggio
De kaas wordt gepekeld in zout water en wordt vervolgens zes maanden gerijpt op grenenhouten planken in natuurlijke grotten. Deze manier van rijpen zorgt ervoor dat de structuur snel wat korrelig wordt en de nasmaak pittig.
€7,90
€39,50 per kilo
Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.
Specificaties
Stremsel | Lebstremsel |
---|---|
Soort | Buitenlandse kaas |
Melk | Gepasteuriseerde koemelk BIO |
Vetgehalte | 40+ |
Zoutgehalte per 100 gram | 1,5 gram |
Gewicht hele kaas | 1.2 KG |
Herkomst | Italië |
Eetbare korst | Nee |
Beschrijving
De Roccolo is een unieke kaas gemaakt van rauwe melk van de Alpina-koeien. De kaas wordt gepekeld in zout water en wordt vervolgens zes maanden gerijpt op grenenhouten planken in natuurlijke grotten. Deze manier van rijpen zorgt ervoor dat de structuur snel wat korrelig wordt en de nasmaak pittig.
Tip van
Harm