Graskaas

Wie wordt er nou niet vrolijk van? De koeien die al rennend de gekste sprongen maken als ze voor het eerst weer naar buiten gaan. Het is lente en tijd voor de primeur 2022 ‘graskaas’. Omdat de koeien voor het eerst na de winter buiten weer vers gras eten word de smaak van de melk beter en zo dus ook de smaak van de kaas. In de winter staan de koeien op stal. Dan eten ze gras wat gedroogd word door het te kuilen. Vers gras bevat veel goede voedingstoffen, waardoor de koeien hun beste melk produceren. Van deze melk word er graskaas gemaakt. De Bastiaansens graskaas krijgt een rijping van 4 weken. Deze korte rijping zorgt ervoor dat de kaas smeuïg en boterzacht is. ‘Proef de lente, proef de Bastiaansen graskaas!’