Buitenlandse kaas
Pecorino Romano
De Pecorino Romano is een 4 maanden gerijpte kaas met het keurmerk PDO. De kaas wordt op traditionele wijze gerijpt in hangende manden om zijn vocht snel te verliezen. Hierdoor krijgt de kaas een korrelige structuur en is hij uitermate geschikt om te raspen.
€7,00
€37,50 per kilo
Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.
Dit product is tijdelijk uit het assortiment / uitverkocht.
Specificaties
| Stremsel | Lebstremsel |
|---|---|
| Soort | Buitenlandse kaas |
| Melk | gepasteuriseerde schapenmelk BIO |
| Vetgehalte | 30+ |
| Zoutgehalte per 100 gram | 1,8 gram |
| Gewicht hele kaas | 35 KG |
| Herkomst | Italië |
| Eetbare korst | Ja |
Beschrijving
Pecorino, afgeleid van het woord Pecora, wat schaap betekent in het Italiaans, is de algemene naam voor bleke schapenkazen. Deze kazen worden al eeuwenlang gemaakt in het warme zuiden, speciaal op het rotsachtige Sardinië en Sicilië, waarbij het land alleen geschikt is voor schapen. De Pecorino Romano is een 4 maanden gerijpte kaas met het keurmerk PDO. De kaas wordt op traditionele wijze gerijpt in hangende manden om zijn vocht snel te verliezen. Hierdoor krijgt de kaas een korrelige structuur en is hij uitermate geschikt om te raspen.
Tip van
Harm
