Buitenlandse kaas

Neufchâtel Fermier

De Neufchâtel heeft wortels tot ver terug in de tijd, in de kaas geschiedenis is deze terug te vinden tot 1543.

5,95

Voor 15:00 uur besteld,
overmorgen in huis.

Specificaties

Stremsel

Lebstremsel

Soort Buitenlandse kaas
Melk

Rauwe koemelk BIO

Vetgehalte

45+

Zoutgehalte per 100 gram

1,3 gram

Herkomst

Frankrijk

Eetbare korst

Ja

Gewicht

200 gram

Gewicht hele kaas

200 gram

Beschrijving

De Neufchâtel heeft wortels tot ver terug in de tijd, in de kaas geschiedenis is deze terug te vinden tot 1543. De kaas is een Franse kaas uit het Pays de Bray in Normandië. De Neufchâtel heeft de vorm van een hart. Men zegt dat hij deze vorm te danken heeft aan de meisjes die deze kaas maakten in de honderdjarige oorlog voor de Engelse soldaten op wie zij een oogje hadden. De Neufchâtel heeft sinds 1969 het AOC-keurmerk, dit houd in dat de kaas alleen van de melk van het vee uit het gebied van de Bray gemaakt mag worden. De kaas heeft een droge, fluweelzachte korst. De fijne, witte donsachtige schimmel ligt over de hele kaas en geeft haar een specifieke smaak.
Tip van Harm
  • Product foto
    5,15
  • Product foto
    6,50
  • Product foto
    3,40